¿Cómo evitar que tu comida termine en la basura?: cinco consejos prácticos

El desperdicio de alimentos es uno de los grandes desafíos actuales. Según el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible en Colombia, el desperdicio de alimentos es de casi 10 millones de toneladas al año, generando graves impactos ambientales y sociales¹. En línea con esto, mabe, la multinacional mexicana brinda consejos y recomendaciones para tener una correcta refrigeración de los alimentos y evitar su desperdicio:

Errores frecuentes en la refrigeración

Algunos de los hábitos que más contribuyen al desperdicio de alimentos en casa incluyen:

• Mezclar alimentos crudos con cocidos, lo que aumenta el riesgo de contaminación.

• Sobrecargar la nevera, dificultando la circulación de aire frío.

• No revisar fechas de caducidad ni organizar los alimentos por orden de consumo.

• Guardar productos sin tapas o envases adecuados, lo que acelera su descomposición.

Cinco consejos para conservar adecuadamente los alimentos:

1. Un buen punto de partida es organizar los alimentos según la temperatura de cada zona del refrigerador:

• Parte superior: alimentos listos para comer, como sobras, embutidos o lácteos.

• Parte media: huevos, yogures, salsas abiertas.

• Parte baja: carnes y pescados crudos (es la zona más fría).

• Cajones: frutas y verduras, idealmente en compartimientos separados.

• Puerta: bebidas, condimentos y productos menos perecederos.

2. Usar envases herméticos de vidrio o plástico para evitar fugas y olores.

3. Cubrir los alimentos con papel film, aluminio o tapas protectoras.

4. Realizar limpiezas periódicas de la nevera para prevenir olores y acumulación de bacterias.

5. Revisar semanalmente el estado de los alimentos, retirando los vencidos o en mal estado.

Organizar bien los productos en el refrigerador no solo es una cuestión de orden. “Permite conservar mejor los alimentos, evitar que se deterioren antes de tiempo y prevenir riesgos de salud asociados a la contaminación cruzada. Cada zona de la nevera tiene temperaturas distintas, y conocerlas ayuda a prolongar la frescura y reducir pérdidas innecesarias”, destaca Lenín Moncada, gerente de producto de la categoría de refrigeración de mabe

En este contexto, mabe hace un llamado a que los hogares adopten prácticas sencillas pero efectivas que contribuyan a la reducción del desperdicio de alimentos, un compromiso que beneficia tanto a la economía familiar como al cuidado del planeta.

“Una nevera bien organizada no solo ayuda a reducir el desperdicio. También mejora la eficiencia del electrodoméstico, optimiza el consumo de energía y prolonga su vida útil” afirma Moncada.