El gerente de Coolechera, Jaime Dugand, explicó que la escasez, la intermediación y la oferta y la demanda hacen que el precio del queso esté muy elevado.
Manifestó que en la actualidad el “queso informal” tiene el mismo costo del queso que Coolechera produce que es de calidad y cuenta con las normas sanitarias exigidas.
Precisó que en promedio el producto se está comercializando a 15 mil pesos la libra; y expresó que espera que la producción lechera sea la mejor a partir del mes de abril debido que el invierno comenzó a mermar en el interior del país.
