El plan ideal para completar un fin de semana perfecto, luego de la Lectura del Bando que da inicio a las festividades del Carnaval de Barranquilla, es una nueva edición de Sabor Bajero, el tradicional festival gastronómico que, año tras año, se consolida como uno de los eventos más emblemáticos de la ciudad, llevando sabores, cultura y tradición a través de sus fogones en Barrio Abajo.
El alcalde Alejandro Char destacó la importancia del evento y su impacto cultural y económico en la ciudad. “El Festival Sabor Bajero, que hoy llega a su decimosexta edición, ha evolucionado hasta convertirse en un escenario fundamental para preservar las costumbres de Barranquilla, ofreciendo un punto de encuentro donde la comunidad, junto a familiares y amigos, puede gozar del arte y de la rica oferta gastronómica que nos identifica. Además, funciona como una plataforma para visibilizar los negocios locales, impulsando la economía de las familias y asegurando que nuestra herencia culinaria perdure”, afirmó el mandatario.
Sabor Bajero busca propiciar un encuentro comunitario en el Museo a Cielo Abierto, un espacio recuperado para el disfrute de los barranquilleros, donde se pueden apreciar murales elaborados por artistas plásticos de la ciudad, que exaltan la identidad y la memoria del territorio.
El festival es fruto del trabajo articulado entre la Alcaldía de Barranquilla, Alianza Team y la Junta de Acción Comunal de Barrio Abajo, una alianza que, a través de las diferentes ediciones, impulsa el desarrollo de emprendimientos locales y fortalece la preservación de la tradición gastronómica.
Cabe destacar que Sabor Bajero apoya a 50 matronas vinculadas al programa Familias Emprendedoras de Alianza Team. Gracias a procesos de formación en gastronomía, emprendimiento y habilidades interpersonales, con certificación, estas mujeres han logrado transformar sus vidas, generar ingresos estables y mantener vivas las recetas tradicionales de la ciudad.
Al respecto, María Fernanda Usta, gerente de Talento de Alianza Team en Barranquilla, señaló que “para Alianza Team es un orgullo seguir impulsando el Festival Sabor Bajero, sinónimo de tradición y preservación de la gastronomía barranquillera, a través de nuestro programa Familias Emprendedoras, que nos permite materializar nuestro propósito de alimentar un mejor mañana mientras contribuimos al desarrollo económico y social de mujeres que son pilares fundamentales de sus comunidades”.
El evento se realizará este domingo 18 de enero, en la Vía 40 con calle 54, en el Museo a Cielo Abierto, en horario de 8:00 a.m. a 6:00 p.m., e incluirá música en vivo y presentaciones culturales, consolidándose como una antesala que comienza a contagiar el ambiente carnavalero en toda Barranquilla.