Ante el incremento en el consumo de pescado durante la Semana Santa, la Alcaldía de Soledad, a través de la Secretaría de Salud y la ESE Hospital Materno Infantil, hizo un llamado a la ciudadanía para adoptar medidas responsables al momento de comprar y consumir este alimento, con el fin de prevenir enfermedades.
El secretario de Salud, Edison Barrera Reyes, insistió en la importancia de verificar las condiciones del producto antes de adquirirlo. “Es fundamental comprar pescado de buena calidad, bien conservado, que tenga los ojos brillantes, las agallas rojas y las escamas firmes”, explicó.
Asimismo, recomendó realizar las compras en establecimientos confiables y que cumplan con las condiciones sanitarias, como el mercado municipal de Soledad, donde —según indicó— se garantiza la comercialización de productos en buen estado.
La autoridad sanitaria reiteró que, además de una compra adecuada, es clave mantener buenas prácticas de manipulación y conservación en el hogar, evitando el consumo de pescado en mal estado.
Recomendaciones para comprar pescado
- Verificar que tenga ojos brillantes y salientes, no opacos
- Revisar que las agallas sean rojas o rosadas, no oscuras
- Confirmar que las escamas estén firmes y bien adheridas
- Comprobar que tenga olor fresco, no fuerte
- Comprar en lugares limpios, refrigerados y de confianza
- Evitar productos expuestos al sol o sin cadena de frío
Recomendaciones para el consumo
- Mantener el pescado refrigerado o congelado hasta su preparación
- Lavar bien antes de cocinar
- Cocinar a temperaturas adecuadas y evitar consumirlo crudo sin certificación
- Prevenir la contaminación cruzada con utensilios limpios
- Consumirlo lo más fresco posible
Otras medidas de prevención
- No comprar en lugares informales sin control sanitario
- Descartar productos con mal olor, textura viscosa o color anormal
- Adquirir solo la cantidad necesaria para evitar almacenamiento prolongado
Desde la administración municipal reiteraron que estas acciones buscan prevenir intoxicaciones alimentarias y proteger la salud de las familias durante esta temporada.
Finalmente, invitaron a la comunidad a vivir una Semana Santa con responsabilidad, bienestar y hábitos saludables, priorizando el cuidado en la alimentación.