Con la presencia de 165 expositores durante cuatro días de sabores, aprendizaje y cultura, este domingo culminó la edición 2025 de Sabor Barranquilla, que tuvo el lema ‘La cocina es VIDA’.
Este evento, que contó con cocineros tradicionales y chef de talla internacional, logró ventas por $2.400 millones entre expositores, restaurantes y emprendimientos, lo que representa un incremento del 47,45% con respecto a la edición anterior, según Fenalco.
Además, contó con más de 22 mil visitantes durante sus cuatro días de programación.
«Fueron 4 días de confianza en el sector como dinamizador de la economía de las ciudades y las comunidades”, dijo Patricia Maestre de Celia, directora de Sabor Barranquilla.
Esta edición permitió disfrutar los sabores de departamentos como Cesar, Sucre, La Guajira, San Andrés y Providencia y Nariño, entre otros. Además, de un intercambio cultural por cuenta de los chefs internacionales que trajeron sus propuestas desde Argentina, Ecuador, Chile, Perú y Reino Unido.
En cuestión de saberes, la feria conectó la cocina con la naturaleza, permitiendo descubrir, a través del foro académico, la gastronomía como eje fundamental en la sostenibilidad ambiental.
Igualmente, una selección de los mejores restaurantes del Caribe estuvieron en la feria con 96 opciones de platos, permitiendo variedad y calidad para todos los asistentes.
La directora de Sabor Barranquilla destacó que «hemos llegado a la mayoría de edad con una feria sólida, profesional y con calidad. Hoy Sabor Barranquilla tiene una voz fuerte para defender nuestra cultura y nuestra sociedad desde las cocinas del Caribe».
Un cierre lleno de vida
La jornada dominical cerró en la Tarima Central con Rosita Bertel, una cocinera tradicional de los Montes de María, que cautivó con su auténtico sazón campesino, y el chef John Herrera, quien conectó con el público con su cocina reinterpretada del sur del país.
En la Tarima de la Alegría, el Carnaval de Barranquilla puso su sello con el espacio “Cocinando la Alegría a 4 manos”, un espectáculo que unió cocina y fiesta.
Por su parte, el chef Franco Donado, acompañado de la bartender Titi Carranza, cerró la tarde con una experiencia vibrante que combinó creatividad culinaria y mixología.
El talento isleño también brilló: Francisco Escalón Forth y Jericca Downs Manuel ofrecieron un emotivo homenaje a la cocina raizal, resaltando la herencia y continuidad de los sabores de San Andrés.
Más del 30% de los participantes de Sabor Barranquilla fueron microempresarios que encontraron en la feria una vitrina para crecer y llegar a nuevos mercados.
