La Alcaldía de Baranoa reportó un balance positivo tras la realización de la versión XXII del Festival del Chicharrón, que tuvo lugar el pasado fin de semana y generó ventas por $703.302.000 durante sus tres días de desarrollo. Miles de visitantes disfrutaron de la oferta gastronómica de 31 restaurantes y de las propuestas innovadoras elaboradas a base de chicharrón.
El evento se destacó por la creatividad, sabor y técnica de los platos participantes, así como por la diversidad de emprendimientos presentes, entre ellos artesanías, productos agroalimentarios y souvenirs inspirados en la cultura baranoera, que enriquecieron la experiencia de los asistentes.
“Este XXII festival demuestra la creatividad y la perseverancia de nuestra gente. Baranoa sigue siendo cuna de sabores que proyectan nuestra identidad regional”, afirmó Edinson Palma, alcalde de Baranoa.
El mandatario resaltó el éxito del concurso del Plato Innovador, que cada año gana más fuerza con el apoyo de los hacedores locales, quienes ofrecen nuevas propuestas culinarias alrededor del chicharrón.
Ventas destacadas
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Ventas totales del festival: $703.302.000.
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Ventas de chicharrón tradicional: $678.302.000 (17.624 unidades vendidas).
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Ventas de platos innovadores: 3.164 unidades.
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Ventas por artesanías: $9.000.000.
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Emprendimientos: $16.000.000.
En comparación con el año anterior, cuando las ventas fueron de $441 millones, se registró un incremento del 34,98 %.
Ganadores del Concurso del Plato Innovador
La iniciativa, liderada por la gestora social municipal Julia Durán, buscó impulsar la creatividad culinaria y fortalecer la economía local.
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Categoría Gran Vendedor:
? El Chicharrón del Parapeto – Restaurante Abrasao.
? Codillo al Horno – Restaurante La Porchetta. -
Categoría Mediano Vendedor:
? Yucatacos – El Parrillón.
? Baranoa – De la Rosa, turismo rural.
Los ganadores recibieron premios de $1.800.000 y $900.000 respectivamente en cada categoría.
El gobernador del Atlántico, Eduardo Verano de la Rosa, acompañó el cierre del festival en el estadero Los Ariza, epicentro del sabor y la tradición, que recibió un homenaje por su legado gastronómico.
Además, el evento contó con un dispositivo especial de movilidad y seguridad vial a cargo del Instituto de Tránsito del Atlántico, que garantizó un flujo vehicular ordenado en el corredor gastronómico.
El Festival del Chicharrón reafirma la capacidad de Baranoa para impulsar su economía a través de la gastronomía, la innovación y el emprendimiento local.
