El corregimiento de Rotinet, en el municipio de Repelón, se prepara para recibir la sexta edición del Festival de la Mazamorra ‘Rotinet Ancestral’, una celebración que del 17 al 19 de julio reunirá a 23 matronas tradicionales y 25 emprendimientos alrededor de la gastronomía típica del Caribe colombiano.
El evento, que se desarrollará en la plaza principal del corregimiento, hace parte de la estrategia Ruta 23, con la que se busca impulsar la preservación del patrimonio cultural inmaterial, fortalecer las economías populares y fomentar el turismo cultural en el departamento.
La programación es organizada por la Fundación Cultural y Social Brisas de Paz Afrocolombiana, con el apoyo de la Alcaldía de Repelón, y contará con una variada oferta gastronómica, actividades académicas, muestras artesanales y presentaciones musicales.
Mazamorras, dulces y sabores tradicionales
Durante los tres días del festival, los asistentes podrán degustar diferentes variedades de mazamorra, elaboradas con ingredientes como maíz verde, maíz amarillo, maíz seco, maíz pilado, plátano, guandú, fríjol, auyama y arroz.
La oferta gastronómica también incluirá peto de maíz, chicha, bollos, enyucados y dulces tradicionales, preparados por las matronas del corregimiento, quienes conservan recetas transmitidas de generación en generación.
Los organizadores estiman servir cerca de 4.500 vasos de mazamorra, una de las metas propuestas para esta edición del certamen.
Agenda con concursos, conversatorios y música
Además de la feria gastronómica, el festival contará con la tradicional Ruta de las Mazamorras, un concurso para elegir la mejor preparación, conversatorios sobre cocina tradicional y soberanía alimentaria, exposiciones artesanales y una agenda artística con agrupaciones folclóricas.
La programación comenzará el viernes 17 de julio, a las 6:00 de la tarde, con el Foro Rotinet Ancestral, cocinas en vivo, un museo fotográfico y presentaciones culturales.
El sábado 18 de julio, desde las 11:00 de la mañana, continuará la feria gastronómica junto con la muestra de emprendimientos y espectáculos folclóricos.
El festival finalizará el domingo 19 de julio, también desde las 11:00 de la mañana, con la continuación de la feria y un concierto de cierre a cargo del cantante vallenato Beto Zabaleta.
Un festival que nació en las aulas
El Festival de la Mazamorra tuvo su origen como un proyecto pedagógico impulsado por el docente Vidal de Jesús Carrillo Cantillo, de la Institución Educativa Técnica Agropecuaria de Rotinet (Inetar). Con el paso de los años, la iniciativa evolucionó hasta convertirse en uno de los eventos culturales más representativos del sur del Atlántico, gracias al trabajo de la gestora cultural Lizeth Carrillo Calderón y de la Fundación Cultural y Social Brisas de Paz Afrocolombiana.
Como parte de esta edición también será entregado un reconocimiento al patrimonio gastronómico municipal a la fundación organizadora por su aporte a la preservación de las tradiciones culinarias del corregimiento.
Las autoridades municipales informaron que durante el festival se implementará un plan de contingencia con apoyo de la Policía Nacional, organismos de socorro, personal de salud y equipos logísticos para garantizar la seguridad de los asistentes.
